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百味居李皓月也自行盛一碗佛跳墙尝了尝,真是太好吃了!
韩先生看向顾相思问道:“这是什么菜肴?韩某可真长见识了。”
顾相思伸出双手,接过韩先生递还的碗,转身将碗放置在身后桌上,这才回身望向韩先生,礼貌微笑道:“这道菜名佛跳墙,又名福寿全。
是由海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
再配以多种调料,熬煮多个时辰方能成。
更曾有人食过此菜肴后,发出感叹吟诗曰:坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来……好!
好一个佛跳墙!”
韩先生抚掌而笑,看向顾相思温和道:“你这般泄露配方,就不怕……被人偷师吗?”
“我说的只是主材料,有眼睛的,都瞧得见。
可配料与火候,还有时间多少,可没谁清楚。”
顾相思笑看着这位韩先生,她不怕偷师,只怕有人东施效颦太难看。
从哪些大厨烹饪菜肴她尝过后,便发现古人所知材料很贫瘠,根本无法与现代人所知的丰富材料可比的。
也是因此,他们烹饪的菜肴,不是素菜太寡淡,便是荤菜太油腻。
那怕古代天上飞的,水里游的,山上长的食物很丰富,他们也因为材料过于贫瘠,烹饪手法过于贫瘠,而空浪费食材,难以做出真正美味的食物来。
韩先生有些好奇的笑问:“冒昧问一句,姑娘师承何人?”
“:()田园娇医:娘亲,爹爹来了
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