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第469章 漂亮的牛奶布丁（第1页）

牛奶布丁的做法很简单，可以蒸也可以烤。

只要比例没出错，几乎不会翻车。

首先，二两半的糖，搅拌均匀后，倒入锅里加热。

在牛奶微微起泡的时候，便立马关火，将牛奶倒出来，放置一旁晾凉。

接着，取二十个鸡蛋，将它们一一，黄色的蛋液。

有些鸡蛋的蛋不容易打散，可以用将它们捞出来。

否这样蒸来的布丁，口感会不嫩滑。

待牛奶晾凉之后，液中，并搅拌均匀。

特别要注意，牛奶的温度不能太高，否则这鸡蛋液会直接变成蛋花汤。

加入牛奶后，这鸡蛋液显变得更稀了，不过色泽加鲜艳。

在没有过滤网的前提下，下，看看有没有成团的蛋白或其他杂质，并将它们挑出来。

取十多个小碗，将牛奶蛋液倒入，然后再上锅蒸个二分钟左右即可。

蒸牛奶布丁的同时，李雪梅又用红糖和清水熬了个红糖浆，一用起点缀和调味作用。

牛奶布丁是比文雅的法，实上，它就是牛奶鸡蛋羹而已。

蒸熟后色的，硬度比鸡蛋羹还要软一些。

但因为增加了牛奶的缘故，所以香味比普通的蒸蛋羹更为浓郁。

先用手把丁的周微微掰松，然后取一个碟子反扣在碗上。

接着再调转小碗和碟子的方向，将碗里的布给倒出来。

这牛奶布丁做得特别成功，里头没有空气泡，看着如丝绸一般光滑。

用小勺子往牛奶布丁的顶端滴了一点儿红糖浆，颜色也变得越发诱人了。

只可惜今天要开门做生意，不然李雪梅一定会让王红杏和陆招娣她们也尝尝这牛奶布丁的味道。

大家马不停蹄地干着活，终于把所有食材。

来，就是等待开张了。

不过，陆铁柱还蹲在灶台前方，往里头塞了不少木炭。

只等木炭颜色一变，便把它们取出来放在烧烤炉里。

虽然李雪梅说了，这事暂时不急，等客人们入座之后再准。

但陆铁柱还是很担心，万一客人来得多来得急，恐怕他几个人会应付不了多久。

安全起见，是先把这些不起眼的小活给好了。

没多久，都装着红彤彤的木炭，烧烤架子也被搭上去了。

反正他们烧了大量的木炭，浪一点点也没关系。

彻底上之后，他们再根据顾客的反映，提前进行工作。

就是这么巧，才刚刚忙完，外头便传来了敲锣打鼓的声，人来了。

为食材已经准备好，所以作为大厨的陆乔，也从厨房里走了出来，想看看外边的情况如何。

，远处甚至很远的地方，都有人匆匆往这边赶来，想好好瞧个热闹。

李雪梅又把大早买来的炮仗给搬出来，准备一会儿放来助助兴，图个庆和吉利。

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